Salade grillée à la sauce balsamique

Ce n'est que la première fois que cela semble étrange: laitue romaine sur le gril. Mais essayez ces tiges juteuses et charnues, frites sur un feu ouvert et une brume aromatisée ... Elles sont servies avec une sauce balsamique fabuleuse et des tomates séchées ... C'est tellement délicieux que j'ai peur que vous ayez envie de lécher l'assiette!

Vous aurez besoin de tels produits pour la fabrication de tomates:

1/2 tasse d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de sucre blanc

1 cuillère à café de romarin séché

1 cuillère à café de thym séché

sel 1/4 cuillère à café de

1/4 c. poivre noir moulu

8 petites tomates (crème) coupées en deux

Préchauffez le four à 110 degrés. Mélanger l'huile d'olive, le sucre, le romarin, le thym, le sel et le poivre dans un grand sac en plastique. Coupez les tomates en deux moitiés dans un sac et fermez-le. Bien agiter pour que les épices couvrent uniformément les tomates. Répartir les tomates sur la plaque à pâtisserie avec les moitiés coupées. Cuire au four pendant 2,5 heures. Retirer du feu et laisser refroidir. Les tomates peuvent être conservées dans un pot, baie avec de l'huile d'olive.

Pour la laitue romaine, cuire ces produits:

2 échalotes échalotes propres et coupées deux fois

1/2 tasse de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de cassonade

1,5 tasses d'huile d'olive

4 têtes de romaine

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre au goût

Dans le mélangeur, hacher ou couper manuellement en petits morceauxéchalotes. Ajouter le vinaigre et le sucre brun et mélanger dans un mélangeur ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous faites tout manuellement, à ce stade, vous pouvez utiliser un mortier de marbre et un pilon. Ajouter graduellement 1,5 tasse d'huile, augmenter la vitesse du mélangeur afin que le mélange soit compacté.

Préchauffer le gril à feu vif. Couper les têtes de laitue romaine en deux et saupoudrer 1 cuillère à soupe. huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre.

Placez la moitié de la romaine sur la grille chauffée. Frire entre 5 et 10 minutes, en retournant souvent, jusqu'à ce que les feuilles soient légèrement carbonisées, ne pas faire frire la romaine jusqu'à la fin. Servir chaud, entouré de tomates séchées et de sauce balsamique aux échalotes. Nous vous prévenons - c'est très savoureux! Ne mangez pas de couverts en même temps!