Humusas yra maistingas užkandis rytuose

"Hummus" yra pastos, kuri yra paskleista ant duonos, lavos, traškučių, skrudinta ar tiesiog valgoma, į ją įpilama daržovių gabalėlių. Tai puikiai derinama su daržovėmis, duona, košėmis ir mėsa.

Norėdami virti, jums reikės:

1)

vienas stiklinis džiovintų avinžirnių;

2)

3 gvazdikėliai česnakai;

3)

1 citrina;

4)

1 šaukštelis kmynų;

5)

2 (su viršuje) šaukštai sezamo pasta;

6)

Druska, juodieji pipirai ir alyvuogių aliejus pagal skonį.

Pupos avinžirniai turi būti mirkyti iš anksto naktį. Išmeskite vandenį, užpildykite pupeles šviežiu vandeniu ir padėkite indą ant ugnies. Po virimo palikite pupeles dar 15 minučių. Vėl sujunkite vandenį ir užpildykite grynu vandeniu. Dabar verdykite veršius mažu ugnimi, kol minkštas (apie 2 valandas).

Tuo metu paruoškite sezamo pasta.

Sausojoje keptuvėje pašildykite pusę stiklinės sezamo ir 1 šaukštą kmynų (prireikus sezamą galima pakeisti graikiniais riešutais). Tada nuplaukite juos alyvuogių arba sezamo aliejumi.

Kai avinėliai virti, palikite tam tikrą hummus sultinį ir įdėkite keletą pupelių papuošti patiekalą.

Kitas žingsnis - kepti maisto perdirbėjasčesnakai, avinžirniai ir šiek tiek sultinio. Tada išspauskite citrina, pridėkite sezamo pasta, druska, pipirai ir viską sumaišykite. Ir pagaliau kruopščiai ir lėtai supilkite alyvuogių aliejų, nusiplaukite viską į kreminę masę.

Gero apetito!

</ P>