8 patarimai, kaip padaryti puikią pasta

Makaronai yra mylimi ne tik dėl greitokepimo, įvairiausių variantų ir gausaus skonio, bet ir apčiuopiamos naudos. Tešlos sudėtis apima sudėtingus angliavandenius, augalinius baltymus, vitaminus B, kalcio, fosforo, kalio ir magnio. Tačiau, norint gauti ne tik skanu, bet irnaudingi makaronai, jums reikia pasirinkti tinkamą maistą ir paruošti makaronus. Mes siūlome sužinoti apie tam tikras paslaptis. Ginkluotosios su virėjų ir mėgėjams skaniai patirtimi, būtinai naudotis kai kuriomis patarimų ir virkite geriausią makaronus.

1. Teisingas pasirinkimas

Pirmiausia atkreipkite dėmesį į produkto etiketę: turėtų būti nurodyta, kad produktas pagamintas iš kietųjų kviečių. Gera pasta pasižymi dideliu baltymų kiekiu (ne mažiau kaip 12% 100 g produkto). Aukštos kokybės pasta sudėtyje turi būti tik du ingredientai: miltai ir vanduo. Be to, gali būti runkelių, špinatų, morkų arba pomidorų, kurie prideda pastos spalvos ar skonio. Jei matote kitokios kilmės spalvas kaip produkto dalį,

o ne pirkti. Grubus
makaronų paviršius ir šiaudų spalva rodo aukštą produkto kokybę.
Ši pasta geriau sugeria padažą ir pagamins gatavą patiekalą net skanu.

2. Vandens ir vandens santykis
pastos

Norint gauti idealų
makaronai, turite išlaikyti pastos ir vandens santykį. Bet kokios makaronų reikia
laisvėje, todėl virimui geriau naudoti didelę puodą. Taikymo sritis
Puodo dydis priklauso nuo produkto kiekio. 100 g sausų makaronų turi būti virti
1 litre vandens.

3. Kada užmigti tešlos

Nesvarbu, kokį makaroną pasirinksite, mesti
Jame turėtų būti tik verdantis vanduo. Ir po spagečių, ir į įprastus ragus
Kaip vanduo padaže užvirsta.

Prieš įdėdami pastą į verdantį sluoksnį
vandens, nepamirškite druskos druskos druskos. Optimalus
apskaičiavimas:

1/2 šaukštai. 1 litrui vandens.

Kad nebūtų įstrigę makaronai,
geriau įdėti 1 valgomasis šaukštas verdančiam vandeniui. l geras augalinis aliejus, geriau
alyvuogių.

4. Stebėkite gaminimo laiką

Jei norite gauti gerą rezultatą
rezultatas jokiu būdu negali būti susijęs su produkto gaminimo trukme
skeptiškai. Klasikinė virimo makaronų versija - į al dente valstiją. Tai buvo
Tokiu būdu paruoštos makaronai išlaiko visas naudingas savybes.
Vidutinis pastos kepimo laikas

-
nuo 7 iki 15 minučių. Kaip taisyklė, galite skaityti apie virimo laiką
etiketė

5. Pamiršk apie dangtį

Daugelis maisto ruošimo metu uždaro indą
padengti. Pageidautina tai daryti, kitaip jūsų makaronai gaunami beskoniai ir
pakabinti kartu.

6. Neplaukite baigto
makaronai

Šaltas vanduo nuplaunamas tik
jei ruošiatės salotas. Bet kokiu kitu atveju tai neturėtų būti padaryta
Be to, kad iš galutinio produkto išsiskiria krakmolas,
padeda makaronams mirkyti padažą, be to, tu nereikalinga
atvėsinkite indą. Jei plaukite makaronus po karštu vandeniu,
tada jie ne tik sulauks draugės, bet ir toliau ruošiasi, nes tai bus ne tas pats
pasirengimo laipsnis.

7. Kaip pašalinti pasta

Kai jūsų makaronai yra pasiruošę ir jūs
išleisti vandenį, kuriame jie buvo virti, nepamirškite palikti vandens
tik tuo atveju. Jei jūsų makaronai staiga pasirodė per sausi arba padažu
Labai storas, šis vanduo gali būti pridėtas siekiant pagerinti skonį ir išvaizdą.
Geriau nekepti makaronų į žarną, bet išeiti iš vandens
naudojant specialius žnyplius. Norėdami gauti skanų patiekalą, galite pašalinti pasta iš
verdantis vanduo su pomidoru į padažą.

8. Pasirinkite idealų
draugai

Kitas svarbus skanus patiekalo paslaptis yra
makaronų pagrindas

-
tinkamas kompanijų produktų pasirinkimas. Ilgi makaronai (spagečiai, fettuccinas,
teltelatelle, linguini) puikiai derinama su storomis, vienalytėmis padažomis:
Pomidoras su bazilikiu ir česnaku, kreminis iš kelių rūšių sūrio, pesto arba
bechamel Geriausia iškepti didelę pasta (kannelonius, paprudeles, lazanijos lapus)
orkaitėje, nes jos sūris, daržovių, mėsos, žuvies, žolės ar grybų.
Trumpą penne ir kriauklių paprastai tiekia jūros gėrybės, pomidorai,
baklažanai, malta mėsa, kieti sūriai ir aštrūs žoleliai.

Bon apetit!