Magic žolelės: kaip geriausia juos naudoti. 1 dalis

Aromatiniai augalai ne tik pagerinti skonį ir nuoseklumą maisto, bet ir praturtins mūsų mityba būtinų vitaminų. Be to, daugelis iš jų yra naudojami kaip vaistai. Siūlome sužinoti apie kai kurias augalų ir kaip juos naudoti.

bazilikas

Pievinis bazilikas yra kalcio šaltinis,geležies, rutinos ir vitaminų, tokių kaip A, K ir PP. Jis stimuliuoja virškinimą, kelia bendrą tonusą ir stimuliuoja apetitą. Pridėta prie patiekalo, bazilikas skonis pradeda žaisti. Ne jo pradžioje suteikia jai pikantišką kartėlį ir tada suteikia patiekalas šviesos saldų skonį. Be maisto gaminimo, naudojimo ir džiovintų bazilikų, tačiau labiausiai vertinga ir populiarus jis yra šviežias. Jis pridūrė, kad daržovių salotos, padažai, sriubos, picos, mėsos, žuvies, kiaušinių patiekalai. Jis gerai dera su daržovėmis, ypač pomidorų, sūrio, sviesto, ir jūros gėrybių.

Be to, džiovinti bazilikai padės išsaugoti savoDrabužiai Atsargos iš drugių, o taip pat padeda neutralizuoti mikrobai ant žaizdos nuo atsitiktinio sumažinti. Deja, bazilikas turi kontraindikacijų. Tai nėra rekomenduojama naudoti nėščioms moterims ir žmonėms, turintiems širdies ligų.

kalendra

Naudingiausi dalys augalo yralapai ir sėklos, didžiulis vertingų medžiagų esančius jų. Paprastai šviežias kalendra yra dedama į salotas. Be to, ji suteikia pikantiškas skonis mėsos ir žuvies patiekalai, ir sriubos. Džiovinti kalendra pridedamas prie antrojo ir pirmųjų patiekalų, sumuštiniai ir padažu.

Kalendra yra antioksidantų, kuri padedakovai su infekcinių ligų. Jis naudojamas kaip nuskausminamieji ir teisių gynimo nemiga. Šviežia kalendra padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Šios žaliosios sultys yra efektyvus gydant spuogų.

levanda

Levandų daug naudingų savybių. Jis yra plačiai naudojamas liaudies medicinoje, kosmetikos ir maisto ruošimui. Sultinio šakelių levandų žiedų su labai geros Pagalba peršalimo, veikia kaip antiseptikas, raminamųjų ir antispazminiai. Po sunkios darbo dienos gera imtis raminančią vonią ir atsipalaiduoti su levandų nuoviru.

Nedidelis levandų gali būti naudojamasir kaip aštrus prieskonis. Ji dedama į salotas, padažus, mėsos ir žuvies patiekalams (ypač ėrienos), tai aromatizuoti gėrimai ir aliejaus. Levandų toleruoja terminis apdorojimas ir ilgą Suteikti skonį, todėl yra geriau pridėti pradžioje arba virimo viduryje.

įlanka

Lauro lapų dažnai naudojamas kaiparomatinis prieskonių. Jis dedamas į sriubas, karšta, įvairių marinatų ir ruošinio. Be to, ne visi žino, kad šviežia kvapas laurų daug gražiau ir nobler. Jis neturi kartumo, kurie visi taip bijo. Švieži lauro gali būti pridėta prie patiekalų virimo pradžioje, ir džiovinta - geriau pabaigoje, 15 minučių prieš indą yra paruošta.

Ne daug žmonių žino, kad dėl gydomųjų savybiųlauro lapų yra naudojamas kaip vaistas. Lauro lapai yra gausu lakiųjų gamybos, yra daug naudingų mineralų, taninų, kurie padeda pašalinti toksinus iš kūno ir stiprina imunitetą. Kai sinusitas Pagalba lašų lauro aliejaus ir lauro patariama imtis vonias su prakaitavimas kojų.

citrinžolė

Citrinžolės turi intensyvus ir malonuscitrinų-citrinų skonio medžiaga. Jis gerai dera su mėsa, paukštiena ir jūros gėrybių. Galite virėjas kebabai, suverti juos ant stiebų žolių. Be to, citrinų žolė gali būti valomi nuo viršaus, labiausiai standžių sluoksnių stiebo, atstumti ir gauti sultingas "vata" chalatą su mėsa, žuvis, paukštiena ir daržovėmis, prieš kepant arba kepimo.

Jis dažnai naudojamas arbatų, suteikiant jiems citrinos skonio, taip pat receptai, alkoholiniai ir gaivieji gėrimai. Šis augalas yra puikus desertų.

Be to, citrinų žolėantiseptinis ir turi antimikrobinį poveikį. Ji yra naudojama nuo peršalimo ir skrandžio ir žarnyno ligų. Citrinžolės taip pat gerina nuotaiką, ramina, gerina atmintį ir koncentraciją ir mažina apetitą.

Iš citrinžolės, daug eterinių aliejų, paruošti kremai, kad geras tonas oda.

mairūnas

Mairūnas daugiausia naudojami kaip prieskonis įsunkieji, riebalų patiekalai ir produktai, kaip tai palengvina virškinimo procesą. Mairūnas antra pagerina skonį mėsos, elnienos, ančių ir žąsų. Jis yra puikus priedas prie keptos kiaulienos, keptas kumpis, kepta ir troškinta ančių ir žąsų. Skonių ir pupelių patiekalų įvairovė, keista, pabrėžia, kad grybų skonį. Mairūnas taip pat turi savo vietą daržovių patiekalus. Daugiausia, tai yra rekomenduojama ankštinių ir kopūstų. Labai skanus keptos bulvės, pagardinti trupučiu mairūnas.

Tradicinė prieskonių su mairūnų geriausiossujungia lauro lapų, pipirų ir juodųjų pipirų. Įdomus derinys gali suteikti to su Mairūnas muskato ir gvazdikėlių, pavyzdžiui, maltos mėsos mėsainių ar pyragų.

Mairūnas yra žinomas dėl savo gydomųjų savybių. Naudojant mairūnas parodytą ligų kvėpavimo takų ir virškinimo organus. Augalas naudojamas vonioms ir losjonai kaip žaizdų gijimą agentas.

melissa

Melisa yra prieskonis su švelnusgaivus skonis ir gana stiprus citrinos kvapas. Maisto ruošimui, jos taikymo sritis yra gana plati. Gryname forma ji yra įtraukta į vasaros salotų bei įvairių rūšių sriubas (ypač grybai, žirniai ir vaisių). Taip pat gerai tinka prie veršienos, kiaulienos, ėrienos, paukštienos ir žuvies. Kaip prieskonių prieskonių naudojama ryžių patiekalų, sūrio ir kiaušinių. Džiovinti Melisa dažnai užvirinti ir gerti vietoj arbatos infuzijos. Kaip ir dauguma kitų prieskonių, citrinų balzamas turėtų būti naudojamas labai saikingai. Perdozavimas gali sukelti priešingą poveikį ir pabloginti, kad lėkštelės skonį. Nuo Melisa labai greitai praranda savo skonį, ypač terminio apdorojimo proceso, ji paprastai nustatyti pačiame gale virimo 1-3 minutes arba įtraukta į paruoštas patiekalų.

Lapų ir palaidinukės ūgliai gerti su citrinos balzamasdietos. Šio žolė infuzijos naudojamas sužadinti apetitą ir pagerinti virškinimo sistemos darbą. Be ligų dantenų ir dantų skausmo padeda skalauti arba infuziniam nuoviru Melisa. Pakuotėje yra šio augalo yra taikoma reumatinių skausmų sąnariuose, raumenyse ir mėlynės. Nuo citrininės balzamas palieka sudėtis yra aromatinių pirtys mokesčius.