Kulinarijos kelionė į Airiją: 5 tradiciniai receptai

Tradiciniai patiekalai Airijoje yra iš tikrųjų labaipaprasta, nes ji yra iš valstiečių maistas! Taigi, jei esate didelis gerbėjas egzotika ir maivymasis, tai ne jūsų virtuvėje. Bet jei jūs neprieštaraujate reiškia gruzdintų bulvių ir dešrelių, - tada kitas reikalas!

Pagrindas Airijos virtuvė - tai bulvės. Jos ne tik kepti ir virti, bulvės nuo priėmimo pyragai, padažas, troškinys, maišos rudos, blynai, kepta duona ir ritiniais, virtų sriubų. Yra net savotiškas būdas padaryti žetonų! Norėdami tai padaryti, supjaustyti bulvių juosteles (kaip Prancūzijos bulvytės), lengvai virti ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Valgyti juos visur - namuose, vakarėlio metu, dažnai tiesiog pripilkite druskos ir acto.

Antra labiausiai populiarus po bulvių komponento- žuvis, kurią daugelis Airijoje! Taip pat dumblių, ypač karagenino, ji yra vartojami žali arba džiovinti. Žuvis "žvaigždė" yra pripažįstamas kaip silkės. Marinuoti, kepti, troškinti bulvių (pagunda Jansson) arba jauna silkė specialios "baitų balta" sugauti tarp rudens pradžios iki pavasario pabaigos ir dar neturėjo laiko augti daugiau nei 8 cm ilgio.

Labai mėgstu Airijos kepinių, ypač namųduona, nuo jo tradicinio sodos duona, arba bent jau populiariausių bulvių, ir baigiant vaisiais, patiekiamas su kavos ar arbatos! Atgal į Airiją, nėra abejingi troškinys - turtingumą, storas ir širdingas. Daržovių ir mėsos mišinys virti, be išimties, kiekvienuose namuose. Dažnai toks mišinys išpilamas į tamsaus stiklo Guinness. Šio patiekalo populiarumas paaiškinamas paprastumu - žinoma, yra viskas, galima rasti virtuvėje.

Gėrimų čia naudai visada buvo tenalus, ypač juodos, gyslotas "porteris", kuris suteikia saldymedžio. Tada mažesnė sąraše yra viskis, kad Airijos yra labai didžiuojuosi ir niekada sau leisti būti maišoma su kitais gėrimais. Airiška kava, kuri yra patronuojanti likeris "Sheridan" - tai išimtis iš taisyklės.

Jei nori gydyti save į paprastą valstiečių maisto Airijos, mes Jums siūlome šias receptus ...

1.

mėsa Airijos

Ingredientai: 600 g žalios mėsos (jautienos); iš kumpio tiek, supjaustyti juostelėmis; augalinis aliejus, druska, pipirai.

Mėsos į žemę į šiurkščiavilnių faršas ir susidaro 4didieji mėsainiai. Kiekvienas Patty būtina "apjuosti" polosochkoj šonine ir pritvirtinkite su dantų krapštuku, tepalas su augalinio aliejaus ir apkepkite iš abiejų pusių. Rūpinkitės likti per snukis truputį Wilgotnawy! Gatavo patiekalas pabarstyti druska ir pipirais. Patiekti geriausia karšta kepinti griežinėliais duoną su keliais padažais.

2.

padažas krekeriai

Jums reikės: 0,5 litro pieno; 1 svogūnai; 6 gvozdichin; pasenusi duona be plutos (100 gramų); druskos, pipirų, muskato, ir lauro lapų; sviestas (25 g).

Svogūnai smulkiai supjaustykite ir įdėkite jį į mažaspuode. Ja buvo įdėti lauro lapai, Gvazdikų ir supilkite pieną. Mišinys kaitinamas iki pieno absorbavo visą kvapas prieskonių. Nuimkite nuo ugnies, įdėkite duonos padažu ir palikite valandą. Tada vėl įdėti keptuvę ant ugnies ir užvirkite. Išimkite svogūną, gvazdikėliai, virti dar kartą. Suplakite šakių Gautas mišinys, pridėti jos muskato, druskos, pipirų, sviesto. Tarnauti apšiltintų lėkštės!

3.

Kiaušiniai "Benediktas"

ingredientai: 4 griežinėliai kumpio žaliavinio; 4 kiaušiniai; 2 trynio; griežinėliai duonos (pjaustytų pakankamai šiurkščios vienetų); svogūnai arba pankolio; bet daržovės garnyrui - paragauti; 2 arb citrinos sulčių; 125 g sviesto; krapų.

Mėsa apvyniokite folija, kepti ir virtiant mažos ugnies. Laikui bėgant, į jį įpilkite į visas daržoves ir užpilkite tirpintu sviestu. Mailius kiaušinių trynius su duonos trupiniais ir supilti jas į mėsą. Ant skrudintos duonos gabalėlio įdėti keptos mėsos gabalas, supilkite citrinos sultis ir pabarstykite krapais ar svogūnų ir mėgaukitės!

4.

Obuolių, sausainiai ir viskis

Ingredientai: viena žalia ir raudona obuolių; 1 šaukštas sviestas; kai cinamono; 1 arb medaus; 3 gvozdichinki; 4 arb cukraus; 3 kiaušinių tryniai; 3 šaukštus viskis.

Obuolių virti (5 minutes kiekvienas). Dabar pasiruoškite padažą: sumaišykite kiaušinių trynius su viskio, cukraus ir pakaitinama vandens vonioje. Tada atsargiai nuimkite Apple pagrindines žalia - supjaustyti griežinėliais. Dabar įdėkite gilinimo raudonas obuolys skiltelės žalios, užpilkite tirpintu sviestu, pabarstykite cinamono, gvazdikėlių, cukraus, medaus ir kepkite. Prieš patiekdami, supilkite kiaušinių padažu.

5.

Airijos likeris "Sheridan" namuose

Ingredientai: 2 šaukštelis kavos pakaitalai; 2 viskis stiklas (arba degtinės); 4 kiaušinių tryniai; Bankas kondensuotu pienu; puodelis cukraus (pagal skonį, galima naudoti mažiau nei stiklo); šiek tiek vanilės.

Paruošimas yra labai paprastas - visi ingredientai yra sumaišyti maišytuve, o alkoholiniai gėrimai yra pasirengusi!

Gero apetito!